今日のお昼はトマトソースのパスタですが、トマト、なす、バジルが うちで獲れたものです。 野菜の値も上がっているようですから、ありがたいことです。 トマトがたくさん獲れたので作り置きのソースにしておいたものを使いました。 野菜って出荷するわけで…

昼ご飯何にするかなぁ、とあれこれ悩んだ末にカッペリーニという細いパスタが1年以上も使われないで残っているのを発見し在庫処理することに。 このカッペリーニは0.9㎜と素麺なみの細さで、たしか別名「エンジェルヘアーパスタ」とも呼ばれているとか（なん…

今日のお昼のメニューです。 冷蔵庫に残っている三つ葉を食べてしまおうということで、親子丼を作りました。 親子丼に三つ葉は絶対必要かというと、そこまでのものでもない気がしますが、私は見た目も、味のアクセントの上でもあると嬉しいですね。 我が家で…

今日のお昼は母が作った肉まんです。 母の味！というと、私が幼い頃より食べていたように聞こえますが、母が肉まんを作ったのはこれで2回目です、しかもいずれも最近です。 いい話になり損ねてしまいますが、私の幼い頃の記憶にあるのは中村屋の肉まんです。…

スーパーに鰹の刺身の少量パック（286円）があったので、お昼に鰹丼を作ってみました。 鰹をひと口大に切って、いわゆる漬けにしますが、つけ汁は醤油、みりん、ごま油、一味唐辛子、にんにく、しょうが（ともにすりおろし）です。ミニトマトがあったので四…

そういえば昨日は母の日でした。1日遅れですが、ハレの日にふさわしいのは？ ということでランチを食べにフレンチの店に行きました。 八ヶ岳の南麓には、ちょこちょことこのようなおしゃれな店があるんですね。 でも初めての店でしたし、あんまり期待してい…

本日のお昼は冷蔵庫にあるもので、ガパオライスを作りました。 残り物を使ったので、正しいガパオライスとは言えないかもしれません。野菜を賽の目に切るのも自己流ですし。 なのでガパオライス風と思ってください。 ひき肉をにんにくみじん切りと一緒に炒め…

連休中はイベントに関わっていたので、けっこうバタバタと過ごしていましたが、嵐も過ぎ去り、ほっと一息ついたところです。 そんなわけで昨日のランチは八ヶ岳南麓のお蕎麦屋さんで、まったり外食しました。 山里の古民家を改修して、ちょっと変わった蕎麦…

昨日は時間がなかったので、昨日と今日の分の昼食をレポートします。 まずは昨日のお昼から。 昨日は仕事でもなく、かといって遊びでもないという用で長野県の駒ケ根という所へ行ってきました。（この仕事でも遊びでないというのは、地方で暮らすようになっ…

買い物にも行かず例によってに冷蔵庫にあるもので、陽気もいいし冷たい蕎麦にでもするかということで冷やしおろし蕎麦を作りました。 トッピングするものは大根おろしの他は、油揚げ（トースターで少し焼いたもの）、長ネギ（フライパンにごま油で焼き目をつ…

スーパーのお総菜コーナーで買ってきたさつまいも、かぼちゃ、かき揚げの天ぷらをレンジの天ぷらあたため機能をつかって熱々にしてから、二人分にカットして盛りつけました。 お蕎麦は乾麺です。「信州小諸そば」とかいうスーパーにあるものですが、いろいろ…

今日のお昼は簡単に（いつも簡単ですが）、塩辛のスパゲッティを作りました。 このレシピを初めて目にしたときは、「えっ、塩辛で？」と結構おどろいたことを覚えています。 とても自分では思いつかないレシピですね。その意味でも考え付いた人はなかなかの…

今日は季節外れの雪に見舞われ、家に引きこもっています。 家にあるもので、と考えてお好み焼きを作りました。 小麦粉で生地を作りますが、これは欠かせないと思うのが長いもです。これを摺り下ろして入れると食感が全然違って、ふんわりとします。 あとは、…

焼きそば用の蒸し麺があったので、たくさんキャベツを使って、初の試みですがペペロンチーノ焼きそばを作ってみました。 ・フライパンにオリーブオイルを少し入れキャベツを蒸し焼きにして、いったん取り出しておきます。 ・フライパンにオリーブオイルとに…