昨夜の夕食です。
豆乳鍋に使った豆乳が余っていたので、さあどうしたものかとあれこれ考えた末このメニューに決定。
唐揚げ用の鶏肉を少し開いて、塩、コショー、小麦粉をまぶしてフライパンで焼きます。
いったん取り出して、シメジ、ひらたけを最初は動かさずに同じフライパンで焼き、鶏肉を戻して、白ワインを少し入れ、アルコール飛んだら豆乳をひたひたよりやや少なめにそそぎ10分くらい煮て、仕上げに粒マスタード大さじ半分ほど入れます。。
盛りつけてパセリを散らせば出来上がりです。
鶏肉ときのこの豆乳煮
イカトマトのショートパスタ（私）👨
ほうれん草バターソテー（私）👨
上に乗っているのはピーナッツの粉末です。
