2019-03-31から1日間の記事一覧

塩麴でやわらかポークソテー！

母が二日前から塩麴、味噌で漬けておいた豚肉をフライパンで焼きました。肉の厚みがあるのと、塩麴は焦げやすいので焼き始めから蓋をしました。裏返してからは2分位で火を止め、後は余熱でしばらく放置しました。豚肉は赤いところが残ったらだめですが、…