天然ぶりを売っていたので、オーソドックスに照り焼きにしました。
いつもは醤油、みりん、酒を1：1：1で合わせるんですが、きょうは水1を足しました。
何故かというと、まあほとんど気分ですが、少し切り身が薄かったというのも理由です。
ぶりはたれに漬け込まないというのがポイントですね。
ぶり大根は味を入れる、照り焼きは味を入れない、とNHKの「きょうの料理」で日本料理の板前さんが言ってました。
お酒は七賢の純米酒を冷やでいただきました。旨い！
ぶり照り焼き （私作）👨
さつまいも煮物 （母作）👵
めかぶ（母作）👵
かぶと椎茸のかす汁 （母作）👵
