今夜は飲みすぎ注意の、居酒屋メニュー！
地元の酒蔵の蔵開きで買っておいたにごり酒をそろそろ飲もうかと思い、今夜は酒の肴主体の居酒屋メニューです。
今は外の居酒屋で飲める環境にないので（基本的に移動は車なので飲酒運転になってしまいます〈泣〉）、時々こうやっていくつか肴を用意してまったり飲みたくなるんです。
今度、のれんやメニューの書かれた短冊を部屋に貼り付けて気分をさらに盛り上げてみようかなどと妄想してます。（しかしそれも酔うほどに侘しくなったりするかもしれませんねぇ・・）
蔵開きの時に買った煮貝です。山梨で煮貝と言えばアワビのそれが有名ですが、
かなりの高級品です。これはアワビではなく当然値段もそれなりの安心価格ですが、味はけっこういけます。
今夜、居酒屋化したのはこいつのせいです！
牛肉とピーマンのレンジ蒸し！
レンジで蒸し物が出来る便利な調理器具のお世話になりました。ほぼ一か月ぶりの登場です。
牛肉が少し冷凍してあったので解凍し、オイスターソース、醤油、にんにく摺りおろし、コショー、酒をよく揉みこんで1時間以上置きました。
ピーマンを細切りにして鍋に並べ、上に牛肉を並べていきます。
蓋をして600Wのレンジで4分加熱すれば出来上がり。蓋をとってそのまま食卓に出せるのでとても便利です。
牛肉とオイスターソースって合いますねー、にんにくも効いていてとても美味しく出来ました！
母が作る超定番のポテサラ。飽きない味です。
道の駅で買ったブロッコリーですが、ひと房がやたら細い！
オニオンドレッシングでいただきました。
まとめて2日分！昨日と今日の昼食です。ヘビー級＆ライト級！
昨日は時間がなかったので、昨日と今日の分の昼食をレポートします。
まずは昨日のお昼から。
昨日は仕事でもなく、かといって遊びでもないという用で長野県の駒ケ根という所へ行ってきました。（この仕事でも遊びでないというのは、地方で暮らすようになって得た新鮮な感覚です）
レストランで名物の「ソースかつ丼」なるものをいただきました。
たしかソースかつ丼は生まれて2度目の体験ですが、以前食べた時はトンカツ定食のごはんとトンカツが丼ぶりの中で合体しただけじゃないか、といささか不満を覚えた記憶があります。
なのであまり食指が動かなかったんですが、今回は事前に予約されていて私に選択権はなかったんです。
さて味ですが、予想に反してけっこう美味しかったです。
トンカツ定食合体版ではなく、いわゆるトンカツソースは使わず甘辛いさらっとしたソースに揚げたてのカツをくぐらせ、丼の上に盛りつけてありました。
特に食べ始めはサクッとしていて、南信州の地ビールとよく合いました！
ただ量がやたら多くて完食したら超満腹になってしまいました。
次は本日の昼食です。
昨日の超絶ボリュームのソースかつ丼のおかげで、今日になってもなんか軽いものでいいや、となり冷やしおろしうどんを作りました。
油揚げを適当に切って、醤油、酒、みりんをふって電子レンジで2～3分チンしたものとかつおぶしをトッピングしました。
出ました、タラの芽！ やはり天ぷらですよね！
庭に自生しているタラの芽を摘みました。ほんの少しですが二人分で食べるには十分です。
それにしても、タラの木の幹の棘はなんであんなに鋭いんでしょうか。
今日も収穫するときにうっかり痛い思いをしてしまいました。
ひょっとして人間と同じように動物もタラの芽が大好物で、それらの外敵に食べられないようにあんな棘を生やしているのかと、タラの芽の美味しさを思うと想像したくなります。
タラの芽の天ぷらの揚げたてを食べる幸せ！ 一年のうち今だけしか食べられないというのも、美味しいという感覚を倍加させるのかもしれませんね。
パルシステムでよく魚を注文しますが、これは珍しく贅沢な一品です。とはいえ一尾200円くらいですけどね。
東京の人形町にある魚久の銀鱈なんて1000円くらいしますからねー。
胡麻ドレッシングでいただきました。飽きない味です！
これはパルシステムでとったものです。卯の花は近所にあるスーパーのお惣菜コーナーのものが美味しいのでよく買いますが、味比べの勝敗はどちらに？
総菜コーナーのおばちゃんの勝ちでした！ なんかめでたい。
お昼はあっさり、冷やしおろし蕎麦！
買い物にも行かず例によってに冷蔵庫にあるもので、陽気もいいし冷たい蕎麦にでもするかということで冷やしおろし蕎麦を作りました。
トッピングするものは大根おろしの他は、油揚げ（トースターで少し焼いたもの）、長ネギ（フライパンにごま油で焼き目をつけたもの）、刻み海苔、細ねぎ。
茹でた麺を水でしめて、器に盛りツユをはって具をのせれば出来上がり。
私の住む山里は水道の水がとても美味しく、しかも冷たいので蕎麦を洗って冷やす時も大変便利です。
最近はどこか当たり前のように思っていますが、考えてみるとこれはかなりありがたいことで、ある意味贅沢なことかもしれません。
冬は寒いし、不便だし、まあこういういいこともないとねー、とも思いますが。
牛丼は、お出かけ用作り置きメニューのNo1かも！
夕方から出かける用があったので、帰ってきてすぐ食べられるようにと、今晩は牛丼を作りました。
牛丼って作るのに手間がかからず、作り置きができるのでなかなか便利ですね。
基本は牛肉と玉ねぎですが、きょうはエリンギが残っていたので加えました。
出汁ワンカップに醤油、みりんが大2、さとう小1を煮立てて玉ねぎ、エリンンギをいれしばらく煮たら肉（150ｇくらい）を投入し火が通ったら出来上がり。
美味しくできましたが、次はもう少しつゆを少なくして味を濃くしてみようかと思います。
お店のメニューにすき焼き重というのがありますが、こちらの方の味付けは濃くてつゆが少ないような気がします。どちらかというとこちらの方が好みです。
巷ではつゆだくなどと称してびしょびしょなものを有難がる人もいるようですが、お茶漬けじゃあるまいし、と個人的には思ってしまいます。
改良版を作ったらまたご報告します！
